Wszystko, co musisz wiedzieć o przechowywaniu żywności

Przechowywanie żywności to proces, który umożliwia spożycie w późniejszym czasie. Można to zrobić w lodówce, zamrażarce lub przez suszenie żywności. Pozwala również zachować świeżość i smak produktów, która w innym przypadku szybko by się zepsuła. Przechowywanie żywności istnieje od czasów starożytnych, ale z biegiem czasu rozwinęły się techniki chłodzenia i konserwacji.

Jaka jest żywotność zamrożonej żywności ?

Żywność mrożona to rodzaj żywności, która jest przechowywana w zamrażarce, aby zachować jej świeżość i smak. Niektóre produkty spożywcze mogą być przechowywane przez miesiące, a nawet lata, podczas gdy inne wytrzymują tylko kilka tygodni.

Mrożonki można przechowywać w zamrażarce. Żywotność zamrożonej żywności zależy od tego, w jaki sposób została zapakowana, kiedy została zamrożona i jakiego rodzaju jest to produkt. Na przykład mięso może przetrwać nawet rok, a warzywa tylko sześć miesięcy.

Sposoby na prawidłowe przechowywanie żywności

Istnieje wiele sposobów przechowywania żywności. Najbardziej powszechne jest przechowywanie żywności w lodówce, ale również mrożenie produktów lub wekowanie w słoikach.

Lodówka:

• mięso trzymaj na dolnej półce, warzywa na środkowej, a owoce na górnej.

• umieść mleko na półce na drzwiach,

• chleb i masło należy przechowywać w temperaturze pokojowej, a jajka umieszczać w nieszczelnym kartoniku,

Zamrażarka:

• przechowuj produkty najlepiej w foliowych torebkach,
• zrób mniejsze porcje.

Słoiki:

• zagotuj zupę i przelej gorącą do słoika i następnie dobrze zakręć,
• poczekaj aż ostygnie i wstaw do lodówki,
• można przechowywać przetwory takiej jak dżemy, konserwy.

Próżniowe przechowywanie żywności

Próżniowe przechowywanie żywności to proces, który wykorzystuje technologię próżniową do przechowywania żywności. Jest to sposób przechowywania żywności bez powietrza. Proces polega na zamknięciu żywności w hermetycznym pojemniku, a następnie umieszczeniu jej w komorze próżniowej, która usuwa cały tlen z pojemnika.

Pojemniki próżniowe stają się coraz bardziej popularne, ponieważ są w stanie pomieścić więcej przedmiotów niż inne rodzaje pojemników. Mogą być również używane do przechowywania m.in. owoców, warzyw, mięsa i ryb.

Jakie są rodzaje pojemników do przechowywania żywności?

Rodzaje pojemników do przechowywania żywności są podzielone na cztery grupy: szklane, plastikowe, metalowe i ceramiczne. Najlepszy rodzaj pojemnika do przechowywania żywności to taki, który jest trwały i ma dużą pojemność.

Pojemniki szklane są obecnie najczęściej używanym typem. Wykonane są ze szkła hartowanego lub niehartowanego. Szkło hartowane zostało poddane obróbce cieplnej, aby było bardziej odporne na pękanie lub odpryskiwanie. Szkło niehartowane nie jest poddawane obróbce cieplnej i można je łatwo stłuc pod wpływem uderzenia lub nacisku węża odkurzacza.

Plastik jest obecnie drugim najczęściej używanym materiałem na pojemniki do przechowywania żywności, ponieważ jest niedrogi w produkcji i łatwy do czyszczenia wodą z mydłem. Nie zatrzymuje również zapachów, podobnie jak inne materiały, takie jak metal czy ceramika. Plastik ma jednak swoje wady – może zawierać szkodliwe związki chemiczne, dlatego warto wybierać szklane pojemniki.